味噌作り準備スタート

手前味噌

味噌作りの準備が始まった。

今日は地域のおばちゃま方と麹作り。

私は大きな蒸し器がないので、

毎年ご近所さんにお邪魔して一緒に楽しむ^ ^

いい加減蒸し器買えば？とはならない。

何故なら

みんな楽しいから。

若者は温度計🌡使いますが

手慣れたおばちゃま方は

☝️一本で麹菌を振りかけるタイミングが分かる。

神業だ。

これで毎年最高の麹が出来上がる。

今年も美味しい味噌が出来る。